這段時(shí)間
在宜良西北蒼翠巍峨的寶洪山上
茶農(nóng)正忙著做管養(yǎng)工作
還有不到兩個(gè)月
第一批寶洪茶就可以采摘、炒制了
驚蟄前就能喝到
“屋內(nèi)炒茶院外香，院內(nèi)炒茶過路香，一人泡茶滿屋香。”這首在當(dāng)?shù)貜V為流傳的民謠，充分詮釋了寶洪茶的獨(dú)特香味。
寶洪茶的歷史
寶洪茶為明前茶，采摘時(shí)間為每年2月25日至4月4日，比龍井早約20天。對(duì)種茶人來說，最辛苦的也是采茶的這一個(gè)多月：每天清晨6點(diǎn)多，茶農(nóng)就開始一天的勞作，背著背簍，伴著露水，掐下枝頭那截黃綠相間的嫩芽。幾個(gè)鐘頭后，分頭采茶的茶農(nóng)將第一批茶葉集中，中午開始炒制，到下午再收來第二批，一直忙活到半夜。
宜良寶洪茶之名，始見于清康熙五十五年（1716年）《宜良縣志》載錄清康熙二十六年（1687年）任縣教諭的王佐才所撰《宜良竹枝詞》。以此為依據(jù)，寶洪茶成名的歷史已有330多年。
清初以前載于地方志中的云南歷史名茶共有5種，包括大理感通茶、灣甸州灣甸茶、劍川寶山茶、昆明太華茶、宜良寶洪茶。其中4種如今已不復(fù)存在，寶洪茶成為云南碩果僅存的歷史名茶。
寶洪茶歷史上為寶洪寺僧人主種，附近茶農(nóng)亦適量種植。1950年后，寶洪寺僧人被遣散，茶園無人管理，漸至荒蕪，優(yōu)質(zhì)老茶樹多遭砍伐，茶農(nóng)所營(yíng)茶園亦收歸集體，幾近自生自滅。1964年，宜良縣成立國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)，以寶洪寺為場(chǎng)址，種植經(jīng)營(yíng)茶園數(shù)百畝，因體制僵化、效率低下、資金人才不足而陷入困境。
寶洪茶的發(fā)展
上世紀(jì)70年代，隨著貫徹農(nóng)業(yè)“以糧為綱”，茶園大量被糧食作物取代。上世紀(jì)80年代初，農(nóng)村實(shí)行土地承包后，茶樹已所剩不多。與寶洪茶并稱為“昆明歷史名茶三姊妹”的昆明十里香茶、太華山（西山）太華茶都瀕臨滅絕，宜良寶洪茶成為昆明歷史名茶碩果僅存、可延續(xù)生產(chǎn)的高級(jí)品種。多年來，由于粗放式經(jīng)營(yíng)管理，茶樹衰老、樹勢(shì)衰弱、病蟲害嚴(yán)重、苔蘚地衣蔓延，導(dǎo)致寶洪茶產(chǎn)量低、品質(zhì)差。寶洪村委會(huì)為發(fā)展寶洪茶，曾一度成立寶洪茶聯(lián)營(yíng)生產(chǎn)隊(duì)，但因?qū)毢椴杵焚|(zhì)逐年下降，每公斤僅售40余元，聯(lián)營(yíng)生產(chǎn)隊(duì)入不敷出，草草解散。
種茶賺不到什么錢，曾經(jīng)茶樹茂密的寶洪山一片荒蕪。2000年左右是寶洪茶“最困難”的幾年。茶山?jīng)]人打理，茶樹下還長(zhǎng)出許多被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱為“飛機(jī)棵棵”的雜草。雜草生到哪，茶樹就枯到哪?！帮w機(jī)棵棵”其實(shí)就是被稱為“植物殺手”的外來入侵物種紫莖澤蘭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年左右，寶洪茶廠年均產(chǎn)量?jī)H約500公斤，創(chuàng)下歷史新低。
寶洪茶
2010年6月18日，福建茶商蘇天水正式接手管理宜良縣國(guó)營(yíng)寶洪茶廠寶洪寺寶洪茶種植基地，以現(xiàn)代管養(yǎng)技術(shù)提升茶葉品質(zhì)。他堅(jiān)持生態(tài)種茶，加大宣傳力度，積極參加省內(nèi)外產(chǎn)品展銷與評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)，并到北京“老舍茶館”炒茶推介，進(jìn)一步提高寶洪茶的知名度和影響力，茶葉售價(jià)也逐步提升，有力刺激和調(diào)動(dòng)了廣大茶農(nóng)的種茶積極性，茶樹種植面積出現(xiàn)了每年增長(zhǎng)上千畝的發(fā)展趨勢(shì)。
2016年10月，寶洪茶入選云南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。從當(dāng)年起，宜良縣藝術(shù)界每年都在寶洪山上舉辦茶禪詩(shī)會(huì)，連續(xù)五屆發(fā)展壯大為寶洪茶旅游文化節(jié)，社會(huì)影響進(jìn)一步提升。2020年寶洪寺進(jìn)山公路修通，“宜良縣寶洪茶協(xié)會(huì)”成立。如今，宜良縣寶洪茶種茶面積已超過1.5萬畝。
作為昆明農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的寶洪茶
香味還將飄向更遠(yuǎn)方
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